6月の紅茶レシピ『アイスアッサムチャイ』

2022年06月07日

6月の紅茶レシピ『アイスアッサムチャイ』

暑くなったり雨が降って肌寒くなったり…。体調を崩されていませんか？今月のレシピは、HoCoTo様直伝のスパイスが効いた『アイスアッサムチャイ』です。

■目次■
・アイスアッサムチャイ
・おすすめの茶葉

■アイスアッサムチャイ レシピ■

材料（1杯分）：
オーガニック＆フェアトレード アッサム １ティーバッグ
水　　 　 150ml
低温殺菌牛乳 　　 80ml
シナモン 1/2本
カルダモン（ホール） 3～4粒
クローブ（ホール）2～3粒
てんさい糖　小さじ1杯（お好みで）

■手順■
①スパイス類を軽くつぶして鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、１分ほど煮ます。
シナモン、カルダモン、クローブは乳鉢などで軽くすりつぶしましょう。

②ティーバッグを加え、弱火で3分ほど煮ます。
ティーバッグのタグがじゃまになるので切っておくと調理しやすいです。

③ティーバッグを取り出し、熱いうちにてんさい糖を加えます。
お好みの量を加えてください。

④粗熱が取れるまでそのままで置いておきます。
急速に冷やしたい方は氷水に容器ごとつけて冷やしてください。

⑤グラスに牛乳を入れて氷を浮かべ、その上に④のチャイ液を注いで完成です。
そっと注ぐことできれいな２層に仕上がります。

低温殺菌牛乳は自然な甘みがやさしい味に仕上がるとのこと！ HoCoToのマスターのこだわりだそうです！

■おすすめの茶葉は・・・？

今回は『オーガニック＆フェアトレード アッサム』を使用しました。アッサムのコクがミルクティーにぴったりです。

このほか『生紅茶 イングリッシュブレックファスト』もおすすめです。

 

■HoCoToとは？
2018年5月、やわらかな光と音に包まれて、心ゆくまでお茶と読書を楽しめる場所を作りたい。そんな想いを抱いて、神戸市東灘区に「本のあるカフェ ホコト」を開きました。店名の由来はホン（本）、コーヒー、トーストの頭文字をとって「ホコト」というシンプルなものでした。本のあるカフェホコトは2022年3月より『HoCoTo』としてウェブサイトに移行。大切な時間を応援するサイト〜Enjoy your personal time〜として、店主ブログや 本・レシピ紹介喫茶室にオンラインショップなどで展開されています。
詳しくはこちら

そのほかの商品はこちらから↓