4月の紅茶レシピ『ベリーティーフィズ』
2022年04月07日
4月の紅茶レシピ
『ベリーティーフィズ』
温かい日が続き、花もあちらこちらでみられる季節ですね。4月の紅茶レシピは見た目もかわいく爽やかな『ベリーティーフィズ』です。ノンアルコールなのでお酒が苦手な方でもお楽しみいただけます！
■目次■
■ベリーティーフィズ■
材料（2杯分）：
カーネーションティー 2ティーバッグ
お湯 150ml
炭酸水 50ml
ガムシロップ 1個
いちごジャム お好みの量
■手順■
①熱グラスに熱湯を注ぎ、ティーバッグを2個いれ、通常の半分の量の熱湯を注ぎ、3分ほど蒸らします。
使用するカップは湯煎して温めておきましょう。
②蒸らし終わったら、オン・ザ・ロックス方式でアイスティーを作ります。
急速に冷やすとクリームダウンせずにきれいなアイスティーに仕上がります。
③グラスにお好みの量のいちごジャムを入れ、その上から炭酸水を注ぎます。
氷で苺ジャムと炭酸の間に壁を作っておくときれいな２層が作れます。そっと注いでください。
④炭酸水を注いだ後、半分の量のガムシロップを加え、その上からそっと紅茶を注いだら完成です。
紅茶より炭酸水の比重を重くすることがきれいな層を作るポイントです。
◆おすすめの茶葉は・・・？
今回は『母の日限定 カーネーションティー』を使用しました。セイロン中地産茶でおだやかな味、くせの無い香りで飲みやすいセイロン-キャンディ紅茶をベースに、甘くやさしいフルーティーでフローラルな香りをつけました。甘く優しいフローラルな香りと苺との相性がぴったりです。
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