11月の紅茶『イングリッシュブレックファスト』

2020年11月01日

今月の紅茶は、神戸紅茶の看板商品の『イングリッシュブレックファスト』です。
コク味の深い濃厚な英国風ミルクティーがお楽しみいただけます。

◆イングリッシュブレックファストとは・・・？

ブレックファスト・ティー（Breakfast Tea）は、その名のとおり朝食時に飲む紅茶のことで、18世紀以降、イギリスの食習慣として定着したものです。17世紀以前、イギリスの富裕階級の朝食は、コールドミート、魚、チーズなど、ボリュームたっぷりのもので、飲み物としてはエール（ビール）やワインが供されていました。しかしながら、18世紀以降、イギリスでの茶の流行につれ、「バター付きパンにお茶」という朝食のスタイルが登場し、完全に定着して現代にいたっています。ブレックファスト・ティー用のブレンドとして、18世紀には、中国の工夫（コンフー）茶が多く使われ、その後、祁門（キームン）紅茶やアッサム紅茶を主体とした、甘い香気としっかりしたコク味を持つブレンドが多くなりました。現在では、新鮮な香りと明るい水色（すいしょく）、マイルドな味を持つケニア紅茶を主とするブレンドが多く使われています。