アレンジレシピ【紅茶ベーコン】

2026年07月30日

BBQやキャンプのおともにぴったり！

豚肉の旨味と紅茶の華やかな香りが重なり合う「紅茶ベーコン」

燻製チップの代わりに神戸紅茶のテイスターズブレンドを使い、じっくりと香りをまとわせることで、いつものベーコンとはひと味違う上品な味わいに仕上がります。

【材料】

・豚バラブロック　500g

・塩　12.5g（豚肉の約2.5％）

・砂糖　5g（豚肉の約1％）

・粗びき黒コショウ　適量

・ローズマリー　適量

・タイム　適量

〈燻製用〉

・神戸紅茶 テイスターズブレンド　2ティーバッグス

・砂糖　3g

【作り方】

①豚バラ肉に塩・砂糖をまんべんなくすり込みます。

②粗びき黒コショウ、ローズマリーやタイムなどのハーブを適量乗せます。

③②をキッチンペーパーで包み、ラップで密封して、冷蔵庫で半日から1日ほど寝かせます。

④30分ほど置いて常温に戻します。

⑤オーブンの天板にクッキングシートを引き、その上に紅茶と砂糖を振ります。

⑥⑤の上に網を置き、豚肉を乗せてアルミホイルを軽く被せ、120度の低温で90分間じっくり焼きます。

※程よい焦げの香りがつくイメージです。

⑦そのまま20分ほどオーブンの中で寝かせたら完成です。

そのままスライスしておつまみにしたり、サンドイッチやパスタ、サラダのアクセントにもおすすめです。

おすすめのペアリングは紅茶ハイボールです。

ぜひお気に入りの紅茶と一緒にお楽しみください。

レシピで使用した紅茶はこちら

世界三大銘茶のダージリンとウヴァをブレンドした紅茶鑑定士のおすすめ商品です。

独特の香りと贅沢な味わいをお楽しみください。

内容量：16ティーバッグス

販売価格：432円（税込）